Gesunde Apfel-Zimt-Muffins
Vorbereitungszeit: 15 min
Koch-/Backzeit: 25 min
Gesamtzeit: 40 min
Kategorie: Nachtisch, Snack, Frühstück
Schwierigkeitsgrad: mittel
Koch-/Backzeit: 25 min
Gesamtzeit: 40 min
Kategorie: Nachtisch, Snack, Frühstück
Schwierigkeitsgrad: mittel
ZUTATEN
350g Apfelmus
1TL Zimt
15g Kokosmehl
25g Reismehl
100g Vollkornmehl
1 Prise Salz
1 TL Natronpulver/ Backpulver
ZUBEREITUNG
1. Den Ofen bei 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Apfelmus mit Kokosblütenzucker und Zimt mit einem großen Löffel vermengen.
3. Nach und nach alle restlichen Zutaten dazugeben und gut umrühren.
4. Den Teig in die gewünschten Muffinförmchen geben. Je nach Muffinförmchen kann die Anzahl der Muffins variieren. Im Durchschnitt ergibt sich 12 Muffins.
5. Bei 180 Grad Umluft für 20-25min im Ofen backen.
6. Nach etwa 20min einen Zahnstocher oder Gabel vorsichtig in einem Muffin stechen und schauen, ob daran noch Teig hängt. Wenn ja, weiter backen lassen.
