FAQ - Häufig gestellte Fragen

Eure Fragen - Unsere Antworten

Unsere Mission ist es, ausgewogene Ernährung möglichst einfach im Alltag zu integrieren. Unsere fruchtigen Produkte sind lecker aromatisch, nährstoffreich und vereinfachen Frühstücken, Snacken und Backen. Unsere Produkte sind natürlich, vegan, ohne raffinierten Zucker & ohne Zusatzstoffe.

1. Was ist Gefriertrocknung?

   Die Gefriertrocknung ist das weltweit hochwertigste und schonendste Verfahren zum Trocknen von Obst und Gemüse. Dabei werden tiefgefrorene Früchte in eine Vakuumkammer gegeben. Durch erzeugten Unterdruck verdampft das in den Früchten enthaltene Wasser und es bleiben leichte, knusprige Früchte. Da das Gefriertrocknen ein sehr schonender Herstellungsprozess ist, bleiben wertvolle Nährstoffe und Vitamine erhalten. So bleiben die Früchte auch frei von Zusätzen, sind ungeschwefelt und ölfrei. Das Endprodukt, die gefriergetrocknete Früchte, sind sehr lange haltbar und können ungekühlt gelagert werden.

2. Warum sind gefriergetrocknete Früchte so besonders?

   Die Vorteile und Besonderheiten von gefriergetrockneten Früchten sind, dass man immer welche auf Vorrat Zuhause haben kann, da diese ohne Kühlung lange haltbar sind. Auch unabhängig von Saisonalität oder Regionalität kann man eine Vielfalt an Früchten ganz einfach in die Ernährung mit einbeziehen. Auch für unterwegs eignen sich die leckeren Früchte perfekt zum Mitnehmen, da sie leicht und kompakt sind. Die Früchte sind naturbelassen. Durch die Gefriertrocknung bleiben alle Vitamine, Aromen und Nährstoffe in der Frucht enthalten. Außerdem lassen sich die Früchte praktisch und schnell für jegliche Art von Süßspeisen zubereiten. Ob als Zutat in dein Porridge oder Müsli, zum Backen oder als Dessert-Topping. Die knusprigen und leckeren Früchte sind in der Hobbyküche sowie in der Gastronomie vielseitig einsetzbar!

3. Sind gefriergetrocknete Früchte gesund?

   Die Früchte werden nach der Ernte schnell & schonend tiefgefroren, dann sanft gefriergetrocknet. So bleiben wertvolle Nährstoffe & Vitamine erhalten. Unsere gefriergetrockneten Produkte bestehen zu 100% aus Frucht und enthalten keine Zusatzstoffe und keine Zuckerzusätze. Vor allem als Ergänzung zu frischem Obst, wenn´s mal schnell gehen soll, als veganen Snack für Unterwegs oder als Ersatz für Süßigkeiten sind unsere Früchte sehr beliebt. Durch die Gefriertrocknung sind sie mikronährstoffreicher als normal getrocknete Früchte. Zu beachten ist jedoch, dass neben den Vitaminen auch der Fruchtzucker konzentriert wird. Als Vergleich: 1 kg frische Erdbeeren entspricht 100 g gefriergetrockneten Erdbeeren.

4. Wozu kann man gefriergetrocknete Früchte/ Fruchtpulver verwenden?

   Hier kannst du super kreativ sein! Klassisch eignen die gefriergetrockneten Früchte für die Zubereitung eigener Müsli- , Porridge- , Smoothie- , Joghurt- & Protein-Shakes/ -Bowls. Du entscheidest selbst, wie fruchtig du es haben möchtest. Perfekt eignen sie sich auch zum Herstellen von selbstgemachten Eis, Energyballs, Pralinen, Schokolade, Müsliriegeln, Teezubereitung, Fruchteiswürfel oder einfach als praktischen & leckeren Snack für Zwischendurch. Fruchtpulver kannst du wie die gefriergetrockneten Früchte für dein (veganes und glutenfreies) Frühstück Bowl oder für sämtliche Arten von Shakes verwendet. Ganz simple mit Naturjoghurt gemischt, hast du ein selbstgemachten Fruchtjoghurt ohne Zusätze. Sehr gerne werden die Fruchtpulver auch zum Backen verwendet, als natürliches Färbungsmittel für die Sahne oder für den Teig. Hier sind unsere Fruchtpulversorten Himbeer, Erdbeer & Wildheidelbeerpulver sehr beliebt. Wichtig beim Backen: Die gefriergetrockneten Früchte unbedingt unter den Teig heben, bevor’s in den Ofen geht! Aufgrund des fehlenden Wassergehalts verbrennen sie schneller. Bei dem Fruchtpulvern als Färbungsmittel für den Teig ist zu beachten, dass die Backtemperatur nicht zu hoch sein soll. Tolle Rezepte findest du auf unserer Rezeptseite.

5. Woher kommen die Früchte?

   Unsere Früchte stammen von zertifizierten Herstellern aus der EU. Je nach Erntezeit kann es vorkommen, dass manche Früchte außerhalb der EU-Länder (Ägypten, Marokko etc.) geerntet werden und zum Hersteller in die EU importiert werden.

6. Sind gefriergetrocknete Früchte mit Pestiziden belastet?

   Unsere Produkte verfügen über ein Analysezertifikat und erfüllen alle für die EU-Norm erfassten und notwendigen Voraussetzungen. Die Besonderheit bei uns, wir sind zusätzlich “IFS Global Markets Food” zertifiziert. Diese Zertifizierung ist ein standardisiertes Bewertungsprogramm für Lebensmittelsicherheit bei Handels- und Eigenmarkenprodukten.

7. Wie lagert man gefriergetrocknete Früchte/ Fruchtpulver?

   Optimal lagert ihr unsere Produkte dunkel und in einem Raum mit niedriger Luftfeuchtigkeit. Unsere Dosen und Großverpackungen sind luftdicht verschließbar. Jedoch sollte man sie nach dem Öffnen innerhalb 1-2 Monaten verzehren, denn jedes Mal beim Öffnen kommen die Früchte/ das Fruchtpulver mit Luftfeuchtigkeit in Kontakt. Wichtig ist, dass die Verpackung richtig verschlossen wird. Sonst werden die Früchte innerhalb eines Tages schon weich oder das Fruchtpulver verklumpt sich.

8. Wie lange sind gefriergetrocknete Früchte/ Fruchtpulver haltbar?

   Das Mindesthaltbarkeitsdatum nach Erhalt der Ware liegt in der Regel zwischen 3 und 12 Monaten. Ungeöffnet sind die Früchte und Fruchtpulver normalerweise auch deutlich länger haltbar.
   Wichtig ist jedoch darauf zu achten, dass die Verpackung richtig verschlossen ist.

9. Wie nachhaltig sind gefriergetrocknete Früchte?

   Leider leben wir in einer Wegwerf-Gesellschaft. Das Überangebot an Lebensmitteln, aber auch das falsch interpretierte Mindesthaltbarkeitsdatum sind Ursachen dafür, dass zu viele Lebensmittel in der Tonne landen. Vor allem frische und leicht verderbliche Lebensmittel können heutzutage von vielbeschäftigten, haushaltsabwesenden Menschen nicht immer rechtzeitig verbraucht werden. Oder auch Normalos, die nicht immer alle Lebensmittel im Überblick haben. ;) Hier könnte die Integration von gefriergetrockneten Früchten einen entscheidenden Beitrag dazu leisten, dass weniger Lebensmittel weggeworfen werden. br>
   Falls die Frage auf die Herstellung abgezielt ist:
   Die Produktion von gefriergetrockneten Produkten ist aktuell noch relativ energieaufwendig. Nicht immer können die Früchte regional und saisonal erntefrisch gesammelt werden und so lange Transportwege und Importe vermieden werden. Allerdings ist im Grossen und Ganzen eine positive Bewertung in der Nachhaltigkeit der Produktion festzustellen. So lassen sich bereits gefriergetrocknete Früchte aufgrund ihres Volumens und Gewichts umweltfreundlicher und in größeren Mengen transportieren.

10. Aus welchem Material besteht die Verpackung?

    Unsere Verpackungen sind aus Papier hergestellt und verfügen über eine Membranschicht im Inneren. Wir achten auf umweltfreundliche Verpackungsmaterialien, müssen aber dennoch die Qualitätsrichtlinien bei Verpackungen im Lebensmittelbereich einhalten. Um die Produkthaltbarkeit zu gewährleisten, damit keine Luftfeuchtigkeit an unsere knusprigen Früchte kommt, ist eine Barriereschicht aus Kunststoff und Aluminium unabdingbar. So sind die Verpackungen innen mit einer dünnen Aluminiumschicht überzogen. Damit aber die Lebensmittel nicht in direkten Kontakt mit der Aluminiumschicht kommen, sind diese nochmals mit einer Kunststoffschicht bedeckt.