Gefriergetrocknete Früchte vs. Trockenfrüchte ,Was ist eigentlich der Unterschied?

Kennst du das auch? Du stehst im Supermarkt oder bestellst online und möchtest dir einen leckeren Snack aussuchen. Vor dir liegen Trockenfrüchte und gefriergetrocknete Früchte. Auf den ersten Blick sehen beide ähnlich aus ,schließlich bestehen beide aus Obst. Da fragt man sich ganz automatisch:

Ist das nicht eigentlich dasselbe?

Die kurze Antwort lautet: Nein. Auch wenn beide Varianten aus Früchten hergestellt werden, unterscheiden sie sich deutlich. Nicht nur bei der Herstellung, sondern auch beim Geschmack, bei der Konsistenz und bei der Art, wie sie sich im Alltag verwenden lassen. Keine Sorge! dafür musst du kein Ernährungsexperte sein. Schauen wir uns die Unterschiede einfach gemeinsam an.

Was sind Trockenfrüchte?

Trockenfrüchte kennst du wahrscheinlich schon seit vielen Jahren. Sie entstehen, indem frischen Früchten nach und nach Wasser entzogen wird – meistens mit warmer Luft.

Dadurch werden die Früchte kleiner, weicher und oft auch etwas süßer im Geschmack. Das liegt daran, dass das Wasser verschwindet und der natürliche Fruchtzucker stärker wahrgenommen wird.

Vielleicht hast du schon einmal getrocknete Erdbeeren, getrocknete Himbeeren, Datteln, Feigen oder Aprikosen gegessen. Sie gehören alle zur Kategorie der Trockenfrüchte und eignen sich perfekt als Snack oder zum Backen.

Viele Menschen mögen genau diese weiche Konsistenz und den intensiven, fruchtigen Geschmack.

Was sind gefriergetrocknete Früchte?

Gefriergetrocknete Früchte werden ganz anders hergestellt.Zuerst werden die Früchte eingefroren. Anschließend wird ihnen in einer speziellen Vakuumkammer das Wasser entzogen. allerdings ohne sie stark zu erhitzen.Genau deshalb bleiben Farbe, Form und das typische Aroma besonders gut erhalten.

  Vielleicht hast du schon einmal gefriergetrocknete Erdbeeren, gefriergetrocknete Himbeeren oder andere gefriergetrocknete Beeren probiert.Dann ist dir bestimmt sofort aufgefallen, wie leicht und knusprig sie sind.

   Viele beschreiben das erste Probieren sogar als kleine Überraschung: Die Früchte sehen fast frisch aus, fühlen sich aber angenehm leicht an und werden beim Reinbeißen wunderbar knusprig.

Wo liegt also der größte Unterschied?

  Stell dir einfach zwei Himbeeren vor. Die eine wird klassisch getrocknet. Die andere wird gefriergetrocknet. Obwohl beide ursprünglich dieselbe Frucht waren, fühlen sie sich später völlig unterschiedlich an. Eine getrocknete Himbeere ist weich, etwas zäh und besitzt eine kompakte Konsistenz. Eine Himbeere gefriergetrocknet dagegen ist leicht, luftig und knusprig. Schon beim ersten Bissen merkst du sofort den Unterschied. 

    Genau das macht viele gefriergetrocknete Früchte so besonders. Sie bieten ein ganz anderes Geschmackserlebnis als klassische Trockenfrüchte ,und genau deshalb haben beide Varianten ihre eigenen Fans.

Geschmack – Schmecken sie wirklich unterschiedlich?

Ja und zwar mehr, als viele erwarten.Stell dir vor, du hast zwei Erdbeeren vor dir.Die eine wurde klassisch getrocknet, die andere gefriergetrocknet.Obwohl beide aus derselben Frucht bestehen, schmecken sie ganz unterschiedlich.

 Trockenfrüchte sind meist weich und schmecken etwas süßer. Das liegt daran, dass ihnen langsam Wasser entzogen wird und der natürliche Fruchtzucker dadurch stärker wahrgenommen wird.

   Gefriergetrocknete Erdbeeren oder gefriergetrocknete Himbeeren überraschen viele dagegen schon beim ersten Bissen. Sie sind leicht, knusprig und haben einen intensiven Fruchtgeschmack, der viele an frische Beeren erinnert.

Welche Variante besser schmeckt?

Ehrlich gesagt:

Das kommt ganz darauf an, was du suchst.Magst du weiche Trockenfrüchte?Dann sind klassische Trockenfrüchte genau das Richtige für dich.Suchst du dagegen einen leichten, knusprigen Snack mit intensivem Fruchtgeschmack?Dann könnten gefriergetrocknete Früchte perfekt zu dir passen.

Bei myfruits findest du beides ,hochwertige Trockenfrüchte und eine große Auswahl an gefriergetrockneten Früchten. So kannst du ganz nach deinem Geschmack entscheiden und deinen Lieblingssnack entdecken.