Torta ai frutti di bosco blu con polvere di mirtillo selvatico di myfruits

Ricetta: Torta blu ai frutti di bosco con polvere di mirtillo selvatico myfruits

Questa torta blu ai frutti di bosco è un vero colpo d’occhio e conquista con il suo colore naturale, il gusto fruttato e ingredienti di alta qualità. L’intenso colore blu proviene esclusivamente dalla nostra polvere di mirtillo selvatico myfruits – senza alcun colorante artificiale. Ideale per la pasticceria moderna, occasioni speciali o come dessert signature.


🫐 Ingredienti (stampo a cerniera Ø 20 cm)
Base (vegana & senza cottura)

• 
  

180 g di biscotti d’avena o biscotti di farro

• 
  

80 g di olio di cocco (fuso)

• 
  

1 pizzico di sale


Crema blu

• 
  

400 g di formaggio spalmabile oppure alternativa vegana

• 
  

200 g di panna fresca oppure panna vegetale da montare

• 
  

80 g di zucchero a velo oppure sciroppo d’agave

• 
  

2–3 cucchiaini di polvere di mirtillo selvatico myfruits

• 
  

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 
  

1 cucchiaio di succo di limone

• 
  

6 g di gelatina oppure 1 bustina di agar-agar


Topping

• 
  

Lamponi, fragole e ribes liofilizzati di myfruits

• 
  

Opzionale: fiori edibili o pistacchi tritati



👩🍳 Preparazione
1. Preparare la base
Tritare finemente i biscotti, mescolarli con l’olio di cocco fuso e il sale. Pressare il composto in uno stampo a cerniera rivestito con carta da forno e mettere in frigorifero.

2. Preparare la crema blu
Mescolare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo, la vaniglia e il succo di limone fino a ottenere una crema liscia.

Incorporare la polvere di mirtillo selvatico fino a ottenere un colore blu intenso e uniforme.
👉 Consiglio: a seconda dell’intensità di colore desiderata, puoi variare leggermente la quantità.

3. Gelificare & incorporare la panna
Preparare la gelatina (o l’agar-agar) seguendo le istruzioni sulla confezione.

Montare la panna a neve e incorporarla delicatamente alla crema, quindi aggiungere la gelatina.

4. Raffreddare
Versare la crema sulla base, livellare e lasciare rassodare in frigorifero per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).

5. Decorare
Poco prima di servire, decorare con frutti di bosco liofilizzati myfruits – per colore, consistenza e un extra di aroma fruttato.


✨ Perché scegliere la polvere di mirtillo selvatico myfruits?

• 
  

100 % mirtilli selvatici macinati

• 
  

colore blu naturale senza additivi

• 
  

aroma intenso & alto contenuto di antiossidanti

• 
  

ideale per torte, creme, smoothie & bowl




💡 Conclusione
Questa torta blu con polvere di mirtillo selvatico unisce design moderno e piacere naturale. Perfetta per chi ama sperimentare in pasticceria con frutta liofilizzata e polveri di frutta myfruits – in modo naturale, di alta qualità e d’effetto.
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