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Schokokuchen mit Erdbeercreme

Schokokuchen mit Erdbeercreme

Zutaten

Schokokuchen

200g gemahlene Mandeln
50g gemahlene Haselnuss
25g Kokosflocken
300g Dattelmus (150g Datteln mit 150ml Wasser pürieren/mixen)
100g Kakaobutter
40g Kakaopulver

    Erdbeercreme*

    400g Kokosjoghurt
    1/2 TL gemahlene Vanille
      Schokokuchen mit Erdbeercreme

      Zubereitung

      1. Für den Schokokuchen zunächst alle trockenen Zutaten gut vermengen. 
      2. Dattelmus herstellen und zu den trockenen Zutaten zu einen homogenen Teig mischen.
      3. Kakaobutter über ein Wasserbad schmelzen und zu dem Teig verrühren.
      4. Den Teig in eine geeignete Kuchenform verteilen und bei 180* Grad Umluft für 15-20min backen. 
      5. Für die Erdbeercreme alle Zutaten* sehr gut umrühren und im Kühlschrank aufbewahren bis der Kuchen abgekühlt ist. 
      6. Danach kann der Schokokuchen mit der Erdbeercreme verteilt werden.
       
      Schokokuchen mit Erdbeercreme