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Schokokuchen mit Erdbeercreme

Schokokuchen mit Erdbeercreme

Zutaten:

Schokokuchen

  • 200g gemahlene Mandeln
  • 50g gemahlene Haselnuss
  • 25g Kokosflocken
  • 300g Dattelmus (150g Datteln mit 150ml Wasser pürieren/mixen)
  • 100g Kakaobutter
  • 40g Kakaopulver

Erdbeercreme*:

Schokokuchen mit Erdbeercreme

Zubereitung

  1. Für den Schokokuchen zunächst alle trockenen Zutaten gut vermengen. 
  2. Dattelmus herstellen und zu den trockenen Zutaten zu einen homogenen Teig mischen.
  3. Kakaobutter über ein Wasserbad schmelzen und zu dem Teig verrühren.
  4. Den Teig in eine geeignete Kuchenform verteilen und bei 180* Grad Umluft für 15-20min backen. 
  5. Für die Erdbeercreme alle Zutaten* sehr gut umrühren und im Kühlschrank aufbewahren bis der Kuchen abgekühlt ist. 
  6. Danach kann der Schokokuchen mit der Erdbeercreme verteilt werden.

 

Schokokuchen mit Erdbeercreme