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Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo totale: 25 min
Categoria: Colazione, snack, dessert
Livello di difficoltà: medio
Tempo di cottura: 15 min
Tempo totale: 25 min
Categoria: Colazione, snack, dessert
Livello di difficoltà: medio
Ingredienti
100 g di fiocchi d’avena
20 g di semi di girasole
20 g di semi di zucca
20 g di anacardi
30 g di olio di cocco
5 g di cacao in polvere
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale marino
Preparazione
1. Preriscaldare il forno a 160 °C in modalità ventilata.
2. Sciogliere l’olio di cocco a bagnomaria oppure scaldarlo nel microonde per 15–20 secondi. Aggiungere lo zucchero di fiori di cocco e il cacao in polvere. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Mettere tutti gli altri ingredienti, ad eccezione dei nibs di cacao e delle fette di cranberry liofilizzate, in una ciotola capiente. Unire il composto di olio di cocco e mescolare bene. Distribuire poi il tutto su una teglia rivestita con carta da forno.
4. Cuocere in forno preriscaldato per circa 10 minuti. Girare il granola con una spatola e cuocere per altri 5 minuti. Negli ultimi minuti controllare spesso il forno per evitare che il granola diventi troppo scuro.
5. Lasciare raffreddare completamente il granola. Solo a questo punto aggiungere i nibs di cacao e le cranberry liofilizzate, mescolare e trasferire in un contenitore. Il granola si conserva per almeno 2 settimane.
2. Sciogliere l’olio di cocco a bagnomaria oppure scaldarlo nel microonde per 15–20 secondi. Aggiungere lo zucchero di fiori di cocco e il cacao in polvere. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Mettere tutti gli altri ingredienti, ad eccezione dei nibs di cacao e delle fette di cranberry liofilizzate, in una ciotola capiente. Unire il composto di olio di cocco e mescolare bene. Distribuire poi il tutto su una teglia rivestita con carta da forno.
4. Cuocere in forno preriscaldato per circa 10 minuti. Girare il granola con una spatola e cuocere per altri 5 minuti. Negli ultimi minuti controllare spesso il forno per evitare che il granola diventi troppo scuro.
5. Lasciare raffreddare completamente il granola. Solo a questo punto aggiungere i nibs di cacao e le cranberry liofilizzate, mescolare e trasferire in un contenitore. Il granola si conserva per almeno 2 settimane.
