Gâteau au chocolat avec crème à la fraise

 

 

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson / de cuisson au four : 20 min
Temps de repos au frais : 1 h
Temps total : 1 h 40 min
Catégorie : Dessert
Niveau de difficulté : moyen

Ingrédients

Gâteau au chocolat

200 g d’amandes moulues
50 g de noisettes moulues
25 g de noix de coco râpée
300 g de purée de dattes (150 g de dattes mixées avec 150 ml d’eau)
100 g de beurre de cacao
40 g de cacao en poudre

Crème à la fraise*

400 g de yaourt à la noix de coco
25 g de poudre de fraise / poudre de fraise bio
40 g de sucre de fleur de coco bio
1/2 c. à café de vanille moulue

 

Préparation

1. Pour le gâteau au chocolat, bien mélanger d’abord tous les ingrédients secs.

2. Préparer la purée de dattes et l’ajouter aux ingrédients secs afin d’obtenir une pâte homogène.

3. Faire fondre le beurre de cacao au bain-marie et l’incorporer à la pâte.

4. Répartir la pâte dans un moule à gâteau adapté et cuire au four à 180 °C en chaleur tournante pendant 15 à 20 minutes.

5. Pour la crème à la fraise, bien mélanger tous les ingrédients* et conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que le gâteau soit refroidi.

6. Ensuite, le gâteau au chocolat peut être nappé de la crème à la fraise.