Chocolat aux fruits secs

 

Temps de préparation : 20 min
Temps de repos au frais : 30 min
Temps total : 50 min
Catégorie : Dessert, Snack
Niveau de difficulté : moyen

Ingrédients

pour 3 tablettes

60 g de beurre de cacao
80 g de masse de cacao
Optionnel : 1 c. à café de purée d’oléagineux (par ex. purée d’amandes ou purée de cacahuètes)
Sucrant selon les goûts (par ex. 30 g de sucre de fleur de coco bio)
mûres blanches bio séchées
cranberries séchées au jus d’ananas
tranches de fraises lyophilisées
groseilles lyophilisées
framboises lyophilisées

 

 

Préparation

1. Faire fondre le beurre de cacao et la masse de cacao au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange liquide, en remuant constamment.

2. Ajouter la purée d’oléagineux et bien mélanger.

3. Mixer finement le sucre de fleur de coco et l’incorporer à la masse de cacao. 

4. Verser la préparation finale dans un moule à chocolat ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.

5. Garnir le chocolat selon vos envies.

6. Placer le chocolat au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.